Рынок сегодня

Согласно исследованию сети гипермаркетов «О’КЕЙ», в 2025 году россияне активно покупают форель, горбушу, кету, сельдь и скумбрию, которые вошли в топ самых востребованных рыбных позиций

Согласно недавнему обращению генерального директора компании Aquamar, Дэрила Гормли, в ходе форума GAPP, морепродукты, несмотря на свои питательные преимущества и растущий интерес к здоровому питанию, продолжают терять позиции в сравнении с мясной продукцией

Замороженные супы с рыбой и морепродуктами постепенно завоёвывают рынок полуфабрикатов, хотя в настоящее время они в основном доступны как в специализированных рыбных магазинах, так и на онлайн-платформах производителей

Команда Big Data «Группы Лента» проанализировала спрос на мороженое за три летних месяца 2025 года в магазинах всех форматов, а также в онлайн-канале

Доля курицы и свинины в мясном потреблении россиян превышает 50%, свидетельствуют данные исследования ICMR. При этом рынок демонстрирует разнонаправленные тренды

Согласно данным Росстата, в 2025 году в России говядина продолжит дорожать. С начала года цены на этот продукт возросли более чем на 10%

В 2025 году российская птицеводческая отрасль демонстрирует уверенное развитие, благодаря хорошей эпизоотической ситуации

В начале осени 2025 года в России наблюдается положительная динамика в производстве птицы

По итогам августа экспорт достиг $51,2 млн

В 2025 году Россия экспортирует более 1 миллиона тонн мяса на сумму свыше 2 миллиардов долларов, согласно заявлению Сергея Юшина, руководителя Национальной мясной ассоциации

Согласно прогнозу Future Market Insights, рынок готовых к употреблению морепродуктов может вырасти с 6,4 миллиарда долларов в 2025 году до 11 миллиардов долларов к 2035 году

Согласно данным Евростата, в период с января по июль текущего года импорт морепродуктов из России в Евросоюз возрос на 25,5%, составив 444 миллиона евро

Россия продолжает удерживать свою доминирующую позицию на мировом рынке сельди

В 2024 году Россия экспортировала 46,2 тысячи тонн колбасных и других продуктов переработки мяса, что на 10% больше по сравнению с предыдущим годом, и заняла 12-е место в рейтинге мировых экспортеров этой продукции, согласно отчету Центра агроаналитики при Минсельхозе, ссылающегося на данные Международного торгового центра

В России наблюдается рост потребления свинины, и по итогам 2025 года ее доля в "мясной корзине" российских граждан может достигнуть 38%

Анализ цен на курятину среди различных производителей в российских торговых сетях показывает, что средняя стоимость этого мяса составляет около 354 рублей за килограмм

Причина — сокращение производства

В августе 2025 года в России наблюдается снижение цен на красную икру на 0,9% по сравнению с июлем, согласно данным Росстата

РФ за семь месяцев этого года экспортировала мороженого более чем на $47 млн, что на 37% превышает показатель аналогичного периода прошлого года

В ближайшие месяцы в России ожидается значительное увеличение цен на куриное мясо, которое может достичь 25% и более