Итальянские власти законодательно ограничат содержание воздуха в мороженом
Справочно-информационный материал
Итальянские власти собираются принять закон, который установит строгие требования к производителям мороженого.
За нарушение новых стандартов компаниям грозят гигантские штрафы, сообщает DailyMail.
Речь идет о знаменитом итальянском десерте джелато, который является одним из гастрономических символов страны, наряду с пастой и пиццей. В погоне за прибылью производители часто нарушают традиционную рецептуру.
Законопроект, находящийся на рассмотрении сената, содержит строгие определения того, что можно считать джелато. В частности, по новым правилам, мороженое должно содержать не более 30% воздуха. Также запрещается использование дешевых консервантов.
Тем производителям, которые будут продавать подделки, не соответствующие требованиям, грозит штраф в размере более 8 тысяч евро. У закона довольно много сторонников, они утверждают, что иногда итальянское мороженое промышленного производства может содержать до 80% воздуха.
Зоя Осколкова
29.04.2021 • https://newdaynews.ru
