Мировые тенденции в производстве птицы: лидируют США и Китай, Бразилия лидирует по экспорту
Справочно-информационный материал
В 2021 году США и Китай укрепили свои позиции ведущих производителей куриного мяса в мире, обеспечив в совокупности треть мирового производства мяса птицы.
Птицеводческая отрасль США продолжала уверенно работать, используя конкурентоспособные производственные структуры, обильные внутренние ресурсы кормов и улучшенную генетику домашней птицы для поддержания высокой ценовой конкурентоспособности. Между тем, устойчивый рост производства курицы в Китае был вызван значительными инвестициями в производственные мощности, оптимизацию процессов и диверсификацию, что соответствует стратегической ориентации страны на интегрированное производство продуктов питания и повышение продовольственной безопасности.
Бразилия, занимающая третье место в мировом производстве мяса птицы, также стала крупнейшим экспортером мяса птицы в 2021 году. Примечательно, что почти две трети стоимости производства птицы в Бразилии приходится на экспорт белого мяса.
В США производство птицы в 2021 году выросло на 1,7%, поскольку производители отреагировали на растущий внутренний и международный спрос на куриное мясо. Говоря о перспективах 2024 года, Министерство сельского хозяйства США (USDA) прогнозирует дальнейший рост производства бройлеров, обусловленный сокращением мирового предложения и устойчивым спросом. Тем не менее, надвигаются проблемы, в том числе снижение ценовой конкурентоспособности бройлеров в США из-за роста цен на курятину и таких ограничений, как сокращение запасов цыплят-несушек бройлерного типа и слабые данные по инкубаториям.
Несмотря на вспышку высокопатогенного птичьего гриппа (ВПГП) в 2022 году, поразившую несушек и стада индеек, влияние вируса на производство и экспорт бройлеров в США оставалось ограниченным. Примечательно, что усилия по решению проблем устойчивого развития и потребительских предпочтений в отношении благополучия животных и безопасности пищевых продуктов привели к принятию более устойчивых производственных методов. Инициатива «Better Chicken Commitment», подписанная более чем 200 коммерческими покупателями в США и Канаде с 2022 года, подчеркивает этот сдвиг в сторону улучшения условий выращивания, гуманных методов разведения и методов убоя птицы.
Что касается процентного роста с 2020 по 2023 год, в США наблюдался рост производства мяса птицы на 2,97%, в Китае — на 1,90%, а Бразилия лидировала с ростом на 6,43%. Тем не менее, Китай сохраняет свой статус крупнейшего в мире производителя куриного мяса, за которым следуют США.
07.03.2024 • https://meatinfo.ru
