Тушеная свинина ТМ «СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ»
Справочно-информационный материал
Выбор редакции журнала «Гастрономия. Бакалея»
Тушеная свинина
ТМ «СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ»
Масса нетто: 325 г
Состав: свинина, лук, соль, лавровый лист, перец черный молотый.
Срок годности: 4 года
Упаковка: консервная банка, ключ
Высший сорт
ГОСТ 32125-2013
ООО «Сохраним традиции»
Адрес производства: Россия, 236004, г. Калининград, ул. Яблочная, д. 40/42, литер С
Дата дегустации: 18 декабря 2024 г. Место: редакция журнала «Гастрономия. Бакалея».
В дегустации участвовало 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 18 лет.
По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»
РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ
ВНЕШНИЙ ВИД
Мясо, уложенное одним куском, визуально занимает более 2/3 банки. Свинина имеет розовый цвет. Вкрапление жира небольшие, в основном, он естественным образом сконцентрирован в верхней части банки. Бульон прозрачный, слегка желированный. Припеканий к нижней части банки нет, жилы, обрезки, кровеносные сосуды и соединительная ткань отсутствуют. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. По всем параметрам продукт соответствует требованиям ГОСТ.
АРОМАТ
Запах приятный, натуральный, соответствующий правильно приготовленной свинине. Мягкий аромат тушеного мяса деликатно оттенен букетом специй, в котором доминирует лавровый лист и лук. При разогревании аромат усиливается.
ВКУС
Свинина сочная, мягкая, структура волокон четко просматривается, жир без привкуса горечи. Вкус и структура мяса однозначно свидетельствуют о высоком качестве исходного сырья. Во вкусовой палитре гармоничные оттенки тушеной качественной свинины грамотно подчеркнуты перцем и лавровым листом. Количество соли оптимальное.
Свинина ТМ «Сохраним традиции» может служить идеальной основой для приготовления большого количества блюд.
Каталог продукции
ООО «Сохраним Традиции»
